...THAI FOOD / THAIMAALAISTA!
Katseltuani taas kerran lomareissun ruokakuvia kuola valuen, oli pakko kaivaa keittokirja esiin, hakea aasiakaupasta chiliä ja mausteita, ja pistää pystyyn oma katukeittiö.
Chilit olivat niin tuoreita että niitä leikatessa meinasi tikahtua höyryihin. Onneksi tajusin tällä kertaa olla tökkimättä sormia silmiin niiden käsittelyn jälkeen. Been there, done that...
After spending (again) too much time drooling over the thai food photos from my recent holiday, I decided to set up a temporary street food stall in my own kitchen. I bought some chillies and herbs from an ethnic store and got started.
The chillies were so fresh that I was about to choke on the fumes when cutting them. I managed to remember not to touch my eyes afterwards. Been there, done that...
Kurkkusalaattia paistetun kananmunan kanssa. Laitoin vähemmän chiliä kuin ohjeessa ja silti tuli reippaan tulista. Koska oli lounasvieraita, askartelin koristeeksi chilikukkasen. Se ei auennut kunnolla vaikka upotin sen kylmään veteen ohjeen mukaan. Höh.
I halved the amount of chilli in the recipe for this cucumber salad and still it was hot - not too hot though, but just perfect!
Because I had a guest for lunch I made a little chilli flower for garnish. It did not open properly, even though I soaked it in cold water. Bah.
Paistettua kanaa, chiliä ja thaibasilikaa. Kastikkeeseen tuli kalakastiketta, soijaa ja ruokosokeria. Lisukkeeksi jasmiiniriisiä. Nam!
The chicken was fried with chilli and thai basil, and the sauce was a mix of fish sauce, soy sauce and sugar. Simple!
-----
Seuraavaksi pitää varmaan yrittää uhkarohkeasti toisintaa Mae Sotin tom yum-keitto...mistäköhän saisi ostaa olkisieniä? Tai ehkä pitää vain mennä takaisin ja kosia keittokokkia. Soppaa joka päivä!
Next time I think I should try to reconstruct the tom yum soup from Mae Sot. I miss that soup! I want to marry the cook of that street food kitchen. Then he could make me soup every day!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti