CUBA vol 1

TAMMIKUU 2014 / JANUARY 2014

Jaaha, koska reissusta on kulunut jo puolisen vuotta, lienee hyvä aika vihdoin saattaa Kuuban reissun ruokakuvat postauksen muotoon. Parempi myöhään ja niin edelleen.
Joka paikassa sanottiin että Kuubassa saa vain huonoa ruokaa. No joo, osa oli vähän sinnepäin mutta kyllä sieltä hyvääkin ruokaa löytyi. Parasta ruoka oli casa particulareissa, hyvää kotiruokaa.
Well, it's been half a year since my trip to Cuba, but better late than never...
Everyone advised us that you can only get bad food in Cuba. Not true. Some of the food was bad and some of it was good. Best food was in casas particulares, tasty home cooking.

Ekana iltana söin nääntyneesti kanakeittoa, lusikka ei meinannut pysyä kädessä pitkän lennon jäljiltä joten jäi keitot kuvaamatta.
First evening all I could get down was chicken soup. I was so tired that I could hardly hold a spoon in my hand...no photos either.

Aamiaista juustoleivän muodossa leppoissa pikku kahvilassa. Täällä oli parhaat juustoleivät, tutkimme asian empiirisesti reissun aikana.
Cheese sandwich for breakfast. We found a nice little cafe near our casa and after eating cheese sandwiches in lot of different places we decided this place has the best ones.

Lounaaksi Ropa vieja, tyypillinen kuubalainen lihapata. Tässä oli possua. Älkää kysykö minulta miksi sen nimi on 'vanhat vaatteet'...
Ropa vieja for lunch. This was made with pork. Don't ask me why it''s called 'old clothes'...

Illalla syötiin mielikuvituksettomasti pizzaa casamme läheisessä kuppilassa. Kasvispizzan nimi oli Pizza Ecologica! Melko mauton.
Pizza dinner, we were too lazy to try to find something else. This vegetarian pizza was named Ecologica! A bit tasteless, unfortunately.

Aamiainen: juustoleipä!
Breakfast: cheese sandwich!

Lounas: juustoleipä! Mitähän tässä on oikein ajateltu...no, se oli halpaa ja helppoa.
Lunch: Cheese sandwich! Are you beginning to see a pattern here...?

Illalliseksi syötiin 'pig in juice' ja banskulastuja. Oli vähän kuiva possu ja banskulastutkin olivat kohtalaisen nahkeita...mutta ruokapaikkana toimi kiva kattoterassi josta sai mojitoja eivätkä katusoittajat olleet liian ahdistelevia.
'Pig in juice' for dinner, and banana fritters on the side. Both were a bit too dry. But the place was nice rooftop terrace with a view down to the street and they served good mojitos.

Olenko tämä minä? Kalju ruokamatkailija jolla on hieno kulkupeli!
Is this me? I'm not bald though...

LENTOKONERUOKAA / AIRPLANE FOOD vol 22

KLM: Helsinki - Amsterdam - Havanna

Pitkästä aikaa KLM:n lento. Ruoka ei päätä huimannut: illalliseksi mautonta pastaa. Jälkkäri oli kyllä hyvää, jotain vaahtoa hillolla. Välipalaksi saatiin sentään jätskiä. Aamiainen oli perustylsää lentokonesafkaa, tomaattikastikkeella päällystettyä pizzataikinaa..
KLM didn't impress me with their food. The pasta offered for dinner had no taste. The dessert was good though, some kind of sweet mousse with jam on top. 
The breakfast wasn't much better either, pizza dough covered with tomato sauce. But at least we got ice cream as a snack in between the meals!

 PS. Aamiasjuoma ei ole kaljaa, se on omppumehua ;)
 PS. It's not breakfast beer, it's apple juice ;)

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...VOHVELEITA / WAFFLES!

Juhannuksen kunniaksi kuumennettiin vohvelirauta. Olen viimeksi syönyt vohveleita mummolassa vuonna kivi ja luu...Oli aika ottaa vahinko takaisin! Vohvelitaikinan ohjeita  näyttää olevan tarjolla jos jonkinlaista. Tämä ensimmäinen yrityksemme perustui peruslettutaikinaan; vohveleista ei tullut hirmu rapeita, mutta hyviä ne olivat silti. Hyvä alku joka tapauksessa, ja onhan tässä on koko kesä aikaa etsiä täydellinen vohvelitaikinaresepti...
Midsummer celebration and waffles are a perfect match! It's been ages since I had self made waffles... There seems to be a million different recipe variations around - for our first attempt we chose one that was based on normal pancake recipe. The waffles could have been a bit more crisp...but they were good nevertheless! This was a good start; I have the whole summer to find the perfect waffle recipe!

CARGA LEIPOO / CARGA BAKES...

...ELLEN SVINHUFVUD -KAKKUA / ELLEN SVINHUFVUD CAKE!

Tämän ikisuosikin olemme aina aiemmin ostaneet valmiina kaupasta. Voi sitä surun päivää, kun sen valmistus yllättäen lopetettiin! Onneksi puutos oli vain tilapäinen, mutta samahan voi tapahtua uudestaan; siksi on hyvä olla valmistutunut. Löysin vahingossa kirjastosta Ellen Svinhufvud -keittokirjan ja kas, sieltä löytyi myös kakkuresepti. Urheasti kokeilemaan!
Kakun teko oli monivaiheinen mutta ei ylitsepääsemättömän hankala prosessi tällaiselle amatöörileipurille. Paljon munia, mantelijauhoa, voita ja tomusokeria! Sähkövatkaimen pirulainen teki lakon kesken kaiken, mutta onneksi kakku valmistui siitä huolimatta. Se syötiin viimeistä murua myöten pääsiäispöydässä, ja näytti maistuvan myös ankarille kakkukriitikoille, joilla on vuosien kokemus Ellen-kakusta. Ensi kerralla annan kakun levätä yön yli, jolloin se lienee vielä paremmin maustunutta.
Oma kehu haisee, mutta silti: hyvä minä! Ellen-kakun tekeminen on tärkeä selviytymistaito tässä ankarassa maailmassa.
We've always bought this classic cake ready made from bakery. It's my favorite cake, so I was devastated when the company making it went bankrupt! Nowadays you can get it again from the stores, but I thought it's good to be prepared in case this happens again; I had to learn how to bake it myself. It wasn't as hard as I'd thought, even for an amateur baker like myself. Lots of butter and almonds and egg whites and caster sugar!
We ate it during the Easter holidays and all the strict cake critics in my family approved, so I call it a success! Knowing how to bake an Ellen cake is a very important skill in life.

Kakkupohjat valmiina uuniin.
Cake layers ready to be baked.

Hups, hajalle meni. Onneksi sen voi piilottaa keskelle kakkua.
Oops I broke one. Fortunately it was easy to hide it in the cake.

Täytteen vatkaus ja levitys.
Making the filling.

Manteleita paahtumassa.
Roasting almonds.

Moni kakku päältä kaunis!
A piece of cake!

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...KAALIPIIRAAN / CABBAGE PASTRY!

Tänä vuonna Maailma kylässä -festarin ruokatarjonta oli petrannut huomattavasti aiempien vuosien kebuvirityksiin verrattuna. Nyt olis ollut vaikka mitä syötävää. Ainoa ongelma oli se, ettei oikeastaan ollut nälkä. Söin siis vain pienen venäläisen kaalipiiraan. Liikaa kuorta, liian vähän täytettä. Muuten hyvä!
The food stalls in the World Village Festival this year were waaayyy better than last year, but I was stupid and didn't go there hungry. So all I ate was this small russian cabbage pastry. The crust was too thick but otherwise it was delicious.

CARGA KOKEILEE / CARGA EXPERIMENTS...

...SITRUUNA-LIME-MASCARPONEJÄÄTELÖÄ / LEMON LIME MASCARPONE ICE CREAM!

(Argh mikä sanahirviö!)
Jätskikokeilut jatkuvat. Tämä jätskikiskan uutuus oli varsin raikas ja maistui vahvasti limelle. Mascarponesta en kyllä huomannut häivähdystäkään.
The ice cream experiments continue! This new flavor was very fresh and had a nice strong lime flavor. I didn't catch even a hint of mascarpone though.

CARGA KOKKAA / CARGA COOKS...

...PASTA CARBONARA!

Ah, tuo terveysruokien kuningas. Sattui pakastimessa olemaan pekonipaketti ja parmesania, sekä  jääkaapissa kakunteossa ylijääneitä keltuaisia. Carbonarahan siitä syntyi.
The king of  health food. I had some leftover egg yolks in the fridge, and bacon and parmesan cheese in the freezer, so there really was only one option for dinner: Carbonara.

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...LEIPÄÄ / BREAD!

Ostin Tallinnasta halon muotoisen pyöreän leivän, joka oli kauttaaltaan kuorrutettu auringonkukansiemenillä. Sisältä paljastui kuivahedelmiä ja pähkinää. Tavallaan omituinen sekoitus kuivakakkua ja leipää, mutta kuitenkin sopivassa suhteessa suolainen ja makea.

I bought this round log-shaped bread when visiting Tallinn some time ago. The surface was covered with sunflower seeds and it was baked with lots of dried fruit and nuts. A bit weird but good combination of salty and sweet.

 

 

CARGA KOKKAA / CARGA COOKS...

...TOASTIA / TOAST!

Pitkästä aikaa kaivoin toasterin esiin kaapin päältä. Puhaltelin pölyt pois ja kokkasin herkkutoasteja pinaatista ja juustosta. Pitäisi muistaa tehdä useamminkin, helppoa ja hauskaa!
It's been a long time since I used my toaster the last time. Somehow I always forget that I own one...shame on me! It's so easy!
Spinach and cheese were the perfect filling.

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

MARIANNE-KÄÄRETORTTUA / MARIANNE ROLL!

Äitienpäivän kunniaksi kaupasta ostettu Marianne-kääretorttu kuulosti lupaavalta, mutta osoittautui vähän tylsäksi. Ei tarpeeksi Marianne-karkkien makua, ei tarpeeksi luonnetta! Onneksi kakunsyöntiseura oli sitäkin parempaa.
This store-bought roll was flavored with traditional finnish Marianne mint chocolate candy crush. It was a bit of a disappointment though; not enough Marianne flavor. Well, at least it was eaten in good company!

CARGA KOKKAA / CARGA COOKS...

...MISOKEITTOA / MISO SOUP!

Itsetehtyä misokeittoa; punaista misoa, kanalientä, paljon kasviksia, sieniä ja nuudelia ja mausteet. Nam! Tarjoiltuna kauniista puukulhosta jonka sain Thaimaan tuliaisena.
Self made miso soup: red miso, chicken stock, lots of veggies, mushrooms and noodles, and spices. Yum! Served from a beautiful wooden soup bowl I got as a gift from Thailand.