Sivuutan joulun sanomalla 'Nam, ähky, lisää' ja hyppään suoraan välipäiviin. Vastapainoksi kaikille viime päivien jouluherkuille päätin kokata jotain yksinkertaista. Löysin tämän couscous-piiraan ohjeen 'Three & four ingredient cookbook' -kirjasta.
Simppelit aineet: purjoa, juustoa ja couscousia. Vähän suolaa ja pippuria. Lopputulos oli niin hyvä, että tämä jää vakioreseptiksi.
300 g couscousia
1 iso purjo
200 g vahvaa cheddaria
öljyä
suolaa ja pippuria
Keitä 5 dl vettä kiehuvaksi ja kaada se couscous-suurimoiden päälle. Anna tekeytyä 15 min tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Kuullota pieneksi leikattua purjoa kunnes se pehmenee. Sekoita keskenään valmis couscous, purjo ja raastettu cheddar. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1-2 rkl öljyä paistinpannussa. Kaada seos pannuun ja painele tiiviiksi. Anna paistua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kumoa piiras lautaselle ja leikkaa paloiksi.
Simple but delicious: Leek, cheddar and couscous pie!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti