HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Vuoden 2014 saldo.

Vuoden paras:
Itsetehdyt viininlehtikääryleet.

----- 

Vuoden huti:
Suklaapekoni.

-----

Vuoden löytö: 
Islantilainen ranskanperunamauste.

----- 

HYVÄÄ TULEVAA VUOTTA 2015! Tiedossa matkoja, retkiä ja lisää ruokaa!

The best and the worst of 2014! HAPPY NEW YEAR!

CARGA KOKKAA...

...PURJO-COUSCOUS-PIIRAAN!

Sivuutan joulun sanomalla 'Nam, ähky, lisää' ja hyppään suoraan välipäiviin. Vastapainoksi kaikille viime päivien jouluherkuille päätin kokata jotain yksinkertaista. Löysin tämän couscous-piiraan ohjeen 'Three & four ingredient cookbook' -kirjasta.
Simppelit aineet: purjoa, juustoa ja couscousia. Vähän suolaa ja pippuria. Lopputulos oli niin hyvä, että tämä jää vakioreseptiksi.

300 g couscousia
1 iso purjo
200 g vahvaa cheddaria
öljyä
suolaa ja pippuria

Keitä 5 dl vettä kiehuvaksi ja kaada se couscous-suurimoiden päälle. Anna tekeytyä 15 min tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Kuullota pieneksi leikattua purjoa kunnes se pehmenee. Sekoita keskenään valmis couscous, purjo ja raastettu cheddar. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1-2 rkl öljyä paistinpannussa. Kaada seos pannuun ja painele tiiviiksi. Anna paistua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kumoa piiras lautaselle ja leikkaa paloiksi.

Simple but delicious: Leek, cheddar and couscous pie!

CARGA KOKEILEE...

...SUKLAAPÄÄLLYSTEISTÄ PEKONIA!

Vain Amerikassa!? Missä lie huuruissa oli kokki ruokalistan laatinut kun päätti tarjota kahvitauon ohessa tätä 'herkkua'. Ajatus suklaan ja pekonin yhdistelmästä tuntui jo alusta alkaen epäilyttävältä,  mutta (melkein) kaikkea pitää tietysti maistaa. Joo ei. Enää ikinä. Kylmä rasvainen pekoni ja tahmainen suklaa muodostivat ikävän suutuntuman joka jäi kitalakeen kummittelemaan vielä pitkäksi aikaa jälkeenpäin. Pekonit pekonina ja suklaa suklaana! Ja kaikki kunnioitus luovuudelle keittiössä, mutta jotain rajaa sentään.

 Chocolate covered bacon. No, no, no. Never again!

Tällaisissa maisemissa tätä hulluutta harrastetaan.

CARGA SYÖ...

...LOUNASVOILEIVÄN!

Ainoana vapaapäivänä Kalifornian reissulla tarvoin jalkaisin ympäri Newport Beachin ökykaupunkia ja ihmettelin huvijahteja ja megahuviloita. Nälkä iski, mutta ei huvittanut istuskella sisällä. Löysin kahvilan joka pakkasi eväsbokseja mukaan. Pulled porkilla ja kinkulla täytetty jättileipä, coleslaw'ta, sipsejä ja iso cookie; voiko lounas enää jenkimmäksi muuttua?
Boksi kainalossa lähdin etsimään rannalta surffareita. Ei löytynyt. Löytyi vain aurinkoinen penkki ja violettitukkainen fifiä taluttava amerikkalaismummo, joka kehui lounastani herkullisen näköiseksi.

Packed lunch American style: Pulled pork & ham sandwich, chips, coleslaw and a giant cookie!

LENTOKONERUOKAA vol 26

KLM: Helsinki - Amsterdam - Los Angeles
Lokakuu 2014

Hki-Amsterdam -välillä saatiin välipalaksi kanaleipää. Linssileipää, mainosti pakkaus. Pakkauksen ulkonäkö lämmitti mieltä enemmän kuin itse sisältö, vaikka ei leipäkään ihan karsea ollut. Onnellisia kanoja, uskoo ken haluaa...

Pidemmällä lennolla tuli lounaaksi kanaa sinappikastikkeessa. Kerrankin kohtalaisen syötävän näköinen annos, eikä tunnistamatonta mössöä. Salaattikin oli raikas ja jälkkärivaahto tuulihattupalleroiden kanssa sai suorastaan hymyilemään.

Välipalaksi sai valita joko naksuja tai jädeä. - Mitä jädemakua olisi tarjolla? - Caramel crunch. - Ooh, mulle sellainen heti! - Aijaa oho ei meillä ookkaan, sori. - !!
Sain sitten naksuja. Ja lohdutuspalkinnoksi mulle kiikutettiin vielä sorbettia. Kaksi yhden hinnalla!

Aamupalaksi...pizzaa. No, jenkkeihinhän tässä oltiinkin matkalla!

KLM did quite ok this time. The best part of the main meal was the dessert! And we got pizza for breakfast - welcome to USA!?

CARGA LEIPOO...

...TARTE TATIN!

Sukulaisvierailulla maakunnissa sattui silmään Savon sanomista Tarte Tatinin ohje. Eikun leipomaan. Fariinisokerin korvasimme intiaanisokerilla. Puolet siitä valui uunin pohjalle. Sitten kakku vähän kärähti. Mutta moni kakku päältä kaunis...maku oli hyvä. Äkkimakea tosin.
Huomaa valokuvan eteerinen valaistus, jokin ylimaallinenko tätä kakkua koskettaa...?

Tarte Tatin. Sweeeeet!