HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Vuoden 2014 saldo.

Vuoden paras:
Itsetehdyt viininlehtikääryleet.

----- 

Vuoden huti:
Suklaapekoni.

-----

Vuoden löytö: 
Islantilainen ranskanperunamauste.

----- 

HYVÄÄ TULEVAA VUOTTA 2015! Tiedossa matkoja, retkiä ja lisää ruokaa!

The best and the worst of 2014! HAPPY NEW YEAR!

CARGA KOKKAA...

...PURJO-COUSCOUS-PIIRAAN!

Sivuutan joulun sanomalla 'Nam, ähky, lisää' ja hyppään suoraan välipäiviin. Vastapainoksi kaikille viime päivien jouluherkuille päätin kokata jotain yksinkertaista. Löysin tämän couscous-piiraan ohjeen 'Three & four ingredient cookbook' -kirjasta.
Simppelit aineet: purjoa, juustoa ja couscousia. Vähän suolaa ja pippuria. Lopputulos oli niin hyvä, että tämä jää vakioreseptiksi.

300 g couscousia
1 iso purjo
200 g vahvaa cheddaria
öljyä
suolaa ja pippuria

Keitä 5 dl vettä kiehuvaksi ja kaada se couscous-suurimoiden päälle. Anna tekeytyä 15 min tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Kuullota pieneksi leikattua purjoa kunnes se pehmenee. Sekoita keskenään valmis couscous, purjo ja raastettu cheddar. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1-2 rkl öljyä paistinpannussa. Kaada seos pannuun ja painele tiiviiksi. Anna paistua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kumoa piiras lautaselle ja leikkaa paloiksi.

Simple but delicious: Leek, cheddar and couscous pie!

CARGA KOKEILEE...

...SUKLAAPÄÄLLYSTEISTÄ PEKONIA!

Vain Amerikassa!? Missä lie huuruissa oli kokki ruokalistan laatinut kun päätti tarjota kahvitauon ohessa tätä 'herkkua'. Ajatus suklaan ja pekonin yhdistelmästä tuntui jo alusta alkaen epäilyttävältä,  mutta (melkein) kaikkea pitää tietysti maistaa. Joo ei. Enää ikinä. Kylmä rasvainen pekoni ja tahmainen suklaa muodostivat ikävän suutuntuman joka jäi kitalakeen kummittelemaan vielä pitkäksi aikaa jälkeenpäin. Pekonit pekonina ja suklaa suklaana! Ja kaikki kunnioitus luovuudelle keittiössä, mutta jotain rajaa sentään.

 Chocolate covered bacon. No, no, no. Never again!

Tällaisissa maisemissa tätä hulluutta harrastetaan.

CARGA SYÖ...

...LOUNASVOILEIVÄN!

Ainoana vapaapäivänä Kalifornian reissulla tarvoin jalkaisin ympäri Newport Beachin ökykaupunkia ja ihmettelin huvijahteja ja megahuviloita. Nälkä iski, mutta ei huvittanut istuskella sisällä. Löysin kahvilan joka pakkasi eväsbokseja mukaan. Pulled porkilla ja kinkulla täytetty jättileipä, coleslaw'ta, sipsejä ja iso cookie; voiko lounas enää jenkimmäksi muuttua?
Boksi kainalossa lähdin etsimään rannalta surffareita. Ei löytynyt. Löytyi vain aurinkoinen penkki ja violettitukkainen fifiä taluttava amerikkalaismummo, joka kehui lounastani herkullisen näköiseksi.

Packed lunch American style: Pulled pork & ham sandwich, chips, coleslaw and a giant cookie!

LENTOKONERUOKAA vol 26

KLM: Helsinki - Amsterdam - Los Angeles
Lokakuu 2014

Hki-Amsterdam -välillä saatiin välipalaksi kanaleipää. Linssileipää, mainosti pakkaus. Pakkauksen ulkonäkö lämmitti mieltä enemmän kuin itse sisältö, vaikka ei leipäkään ihan karsea ollut. Onnellisia kanoja, uskoo ken haluaa...

Pidemmällä lennolla tuli lounaaksi kanaa sinappikastikkeessa. Kerrankin kohtalaisen syötävän näköinen annos, eikä tunnistamatonta mössöä. Salaattikin oli raikas ja jälkkärivaahto tuulihattupalleroiden kanssa sai suorastaan hymyilemään.

Välipalaksi sai valita joko naksuja tai jädeä. - Mitä jädemakua olisi tarjolla? - Caramel crunch. - Ooh, mulle sellainen heti! - Aijaa oho ei meillä ookkaan, sori. - !!
Sain sitten naksuja. Ja lohdutuspalkinnoksi mulle kiikutettiin vielä sorbettia. Kaksi yhden hinnalla!

Aamupalaksi...pizzaa. No, jenkkeihinhän tässä oltiinkin matkalla!

KLM did quite ok this time. The best part of the main meal was the dessert! And we got pizza for breakfast - welcome to USA!?

CARGA LEIPOO...

...TARTE TATIN!

Sukulaisvierailulla maakunnissa sattui silmään Savon sanomista Tarte Tatinin ohje. Eikun leipomaan. Fariinisokerin korvasimme intiaanisokerilla. Puolet siitä valui uunin pohjalle. Sitten kakku vähän kärähti. Mutta moni kakku päältä kaunis...maku oli hyvä. Äkkimakea tosin.
Huomaa valokuvan eteerinen valaistus, jokin ylimaallinenko tätä kakkua koskettaa...?

Tarte Tatin. Sweeeeet!

CARGA SYÖ...

...SNICKERSIN!

Sattuipa silmään menua selaillessa Tallinnan Manna la Roosa -ravintolassa talon oma Snickers-jälkkäri. En turhaan tilannut, loistoannos. Ja kaunis katsella! Marjakoristeista plussaa.

Once upon a time in Tallinn. 'Snickers' dessert.

CARGA KOKKAA...

...PAAHDETTUJA KURPITSANSIEMENIÄ!

Kasvoipa kerran puutarhassa kurpitsa. Sadonkorjuun aikaan huomattiin, että se sisälsi enemmän siemeniä kuin kurpitsanlihaa. Ei se mitään - siemenistä syntyi aimo kasa mausteisia naksuja! Parhautta! Nämä hävisivät alta aikayksikön. Mausteena 'American smoky barbecue' ja öljyä.

Toasted pumpkin seeds - why didn't I try this before?

CARGA SYÖ...

...SYKSYN SATOA!

Pakko julkaista jälkijunassa muutama sadonkorjuukuva. Värikkäät porkkanat veivät sydämeni. Itse kasvatettua! Jihuu!

From my own garden. Me proud.

CARGA KOKKAA...

...CHILIPERUNOITA!

Sain ystävältä tuliaisen Irlannista - merisuolaa chilillä ja paprikalla täydennettynä! Täydellistä uunilohkoperunoiden mausteena.

  

A souvenir from Ireland- sea salt with chili! Perfect for potato wedges.

LENTOKONERUOKAA vol 25

WESTJET: Vancouver - Toronto
FINNAIR: Toronto - Helsinki
Elokuu 2014

Westjetin lennolla Vancouverista Torontoon ei tippunut muuta kuin naksuja. Mutta saimme kumpaakin lajia; suolaista ja makeaa. Hyvä Westjet! Yleensä pihit lentoyhtiöt pistävät valitsemaan jomman kumman.

 
Lentoyhtiä vaihtui ja päivälliseksi valitsin pastaa. Ei mitään uusia makuja auringon alla. Ihan syötävä lentokonepasta, mutta siihen se sitten jäikin.

Aamiainen oli perustylsä. Mauton munakas, vetisiä perunasiivuja ja rasvaisia makkaroita. Äääh...miksei taas ollut intialaista?!

Basic and boring airplane food this time. I demand Indian food for breakfast for all the airlines!

CARGA JUO...

...CREAM SODAA!

Olen aina halunnut maistaa cream sodaa sen jälkeen kun törmäsin siihen jossain kirjassa. Kanadasta löysin testikappaleen. Ja kyllä, se maistui omituisen kermaiselle, vaikka näyttikin tavalliselta limulta. Ällömakeaa se oli myös. Mutta ei se mitään, voisin juoda uudelleenkin, jos sattuu vastaan.
Cream soda - yes, it does taste creamy! And sweet.

CARGA SYÖ...

...HOMEJUUSTOSALAATTIA!

Kanadassa ei tullut kuvattua ruokia, söin milloin missäkin take away-paikassa ja food courtissa minkä messuilla juoksemiselta ehdin. Tämän salaatin vetäisin Toronton lentokentällä jatkolentoa odotellessa. Homejuusto, pinaatti ja mansikat = toimiva yhdistelmä!
The trip to Canada wasn't exactly a culinary adventure. No food pics. Well, ok, one pic: blue cheese salad at the Toronto airport. 

LENTOKONERUOKAA vol 24

FINNAIR: Helsinki - Toronto
Elokuu 2014

Suoralla lennolla Torontoon saatiin päivällistä ja aamiaista (joka aikaeron vuoksi oli samalla toinen päivällinen).
Eka ateria ei päätä huimannut: kivikova sämpylä, mautonta kanaa ja muhjuista vihreää kukkakaalia. Jälkkäriksi kuivaa murukakkua. Kiitti.

Aamiais-päivällinen pärjäsi jo paremmin; intialaista ruokaa! Ja jopa ihan maukasta. Kik-herneitä ja tuorejuusto-pinaattikastiketta.Tasoitti vähän ensimmäisen aterian nihkeyttä.

We got two dinners: the first one was dry chicken with mushy broccoli and rock hard bread roll - thanks. But the second one was better: indian food!

CARGA KOKKAA...

...HERNEKEITTOA!

Itse tehty hernekeitto on parasta syysruokaa. Varsinkin kun sen vielä maustaa luomuna kasvaneen lampaan savustetulla lihalla. Tekee mieli syödä koko kattilallinen kerralla.
Pea soup with smoked lamb meat - best autumn food ever.

CARGA SYÖ...

...QUESADILLOJA!

Tadaa! Blogi osoittaa pieniä uudistumisen ja suomettumisen merkkejä. Tästä lähtien runoilen englanniksi lyhyen kaavan mukaan.
Mutta asiaan, eli ruokaan: Eatos, uusi tuttavuus Helsingin keskustassa osoittautui varsin kivaksi paikaksi. Siellä on tarjolla meksikolaista, lähinnä burritoja ja quesadilloja muutamalla eri täytteellä. Quesadilloja sai suolaisena ja makeana versiona, ja olihan suklaatäytteisiä quesadilloja pakko maistaa...
New blog banner! And  from now on, less english - sorry. 
Here's quesadillas at Eatos restaurant - savoury and sweet. And delicious!

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...JUHLARUOKAA / PARTY FOOD!

Kesäisistä synttärijuhlista löytyi pari kuvaa. Herkkuja! Ja grilliruokaa! Patonkien leipojalle erityiskiitos, megahyviä.
Nyt on grillauskausi varmaan virallisesti ohi, viime viikolla satoi lunta...
Two pics from a summery birthday party. Fooood! And barbecue! Barbecue season is officially over I think...it snowed last week.

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

RAPARPERIHILLOA / RHUBARB JAM!

Koko kesän raparperipenkki on puskenut satoa. Hilloa on saanut keittää urakalla. Mitäs siitä, raparperi on hyvää!
Rhubarb, rhubarb and more rhubarb. Rhubarb jam to last a lifetime!

CARGA KOKKAA / CARGA COOKS...

...RAAKARUOKAA / RAW FOOD!

Olin näköjään unohtanut tämänkin ihmiskokeilun valokuvat arkistoon pölyttymään. Hyi mua!
Tästä on jo aikaa, mutta tein huvin vuoksi raakaruokakokeilun ja söin muutaman päivän pelkästään raakaruokakirjoista kootuilla resepteillä valmistettua ruokaa. Löytyi uusia jänniä makuja ja hassuja yhdistelmiä. Maistui, mutta tottumattomasta raakakokista valmistelut tuntuivat hieman monimutkaisilta. Ja lämmintä ateriaa kaipasin kyllä. Tuskin ryhdyn kokopäiväiseksi raakaruokailijaksi, mutta raakareseptit ovat hauska lisä reseptirepertuaariin.
I had forgotten to publish this human experiment, shame on me! I wanted to try to eat raw food for a few days. It was fun to discover new weird recipes and ways to prepare food. It also felt a bit complicated and I did miss the warm food. I guess I'll never become a full time raw foodie, but the raw food recipes make a nice addition to all the other ones!

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...SUSHILEIPÄÄ  / SUSHI BREAD!

Sushileipähän ei ole mikään virallinen termi. Mutta kaipa vapaamielinen henkilö voi kutsua sillä nimellä ruisleipää, jonka päällystää avokadolla ja ravunpyrstöillä...? Kuulostaa omituiselle mutta on tosi hyvää. Kokeilkaa!
Sushi bread is my own word to describe rye bread topped with avocado and shrimp...try it! It's good!

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...TYRNIJAUHETTA / DRIED SEA-BUCKTHORN!

Syksy on täällä ja pitää saada vitamiinia. Kaunista ja hyödyllistä: tyrnijauhe.
The autumn is here and vitamins are needed. Beautiful and beneficial: sea-buckthorn powder.

CARGA SYÖ / CARGA EATS...

...PAISTETTUA HALLOUMIA / FRIED HALLOUMI!

Löytyipä arkistojen kätköistä tällaisiakin vanhoja kuvia jo kesän alusta. Kävimme porukalla Manalassa syömässä. Halloumi maistui, mutta erityisesti jälkkäri kruunasi aterian. Köyhät ritarit! Enpä ole aikoihin niitä syönyt, mutta selkeästi pitäisi. Annoin tällä kertaa anteeksi purkkikermavaahdon.
Some old food pics from the beginning of this summer...I had a dinner with friends in Manala. Halloumi was good, but the dessert was better! I haven't had french toast in ages but clearly I should eat it more often. It was tasty and therefore I could forgive the whipped cream from a can...